Amande | Kola | Noix |
Noix du brésil | Noix de macadamia | Noix de cajou |
Cacao | Noisette | Pignon de pin |
Pistache | Pécan |
Interpellé par ses consommateurs, un client/partenaire nous a remonté un constat : « les amandes que j’importe sont souvent trop molles ». Dans notre démarche d’amélioration continue, notre équipe R&D a travaillé sur une nouvelle recette permettant non seulement la pasteurisation mais aussi d’apporter au produit du croustillant, du croquant. Ce procédé a donc ce double avantage :
Fort de ses résultats encourageants, Steripure a décidé de proposer ce procédé pour tous les fruits à coque.