Chez Steripure, la maîtrise de l’humidité des produits est essentielle pour garantir leur qualité et leur conservation. C’est pourquoi nous avons récemment intégré un nouveau dessiccateur de la marque PCE Instruments dans notre laboratoire d’analyses. Cet outil performant nous permet de mesurer avec précision le
La sécurité alimentaire est une préoccupation majeure pour les industries agroalimentaires, cosmétologiques et nutraceutiques. Les ingrédients secs, tels que les herbes, épices, fruits secs, graines et poudres, sont particulièrement vulnérables aux contaminations microbiologiques. Bilan des contaminations en hausse ces dernières années : Salmonella - Cas en 2023 :
Une étude récente publiée dans l'International Journal of Food Microbiology démontre l'efficacité du traitement par vapeur saturée pour éliminer les bactéries pathogènes tels que la Salmonella, Listeria et E.coli sur les fruits secs et les noix. Des résultats concluant Le traitement par vapeur saturée à basse température s'est avéré efficace pour réduire significativement la présence de Salmonella,
Steripure a officiellement obtenu la certification COSMOS par Ecocert, le 7 octobre 2024, marquant une étape clé dans l’engagement de l’entreprise pour la qualité et la durabilité auprès du secteur cosmétique. Qu'est-ce que la certification COSMOS ? La certification COSMOS (Cosmetics Organic and Natural Standard) est un
Le traitement des vanilles contaminées par la technologie Steripure La production et le stockage de la vanille, l’un des produits les plus prisés dans le monde, sont souvent confrontés à des défis, notamment la contamination par les moisissures. Ces micro-organismes peuvent non seulement altérer la qualité de
On reconnaît les graines de lin pour leurs bienfaits nutritionnels, notamment leur teneur élevée en oméga-3, en fibres et en lignanes. Cependant, elles contiennent également de l'acide cyanhydrique, un composé potentiellement toxique. Galab Laboratories a récemment mené une série d’analyses pour évaluer l'efficacité d'un traitement,
Qu’est-ce que la bactérie E. Coli ? E.coli est un germe particulièrement dangereux pouvant entraîner la mort mais également des séquelles à vie irréversibles. On trouve E.coli aussi sur sur les ingrédients secs tels que les fruits à coque, les graines, les poudres naturelles. Comment se prémunir d’un problème
Le règlement (CE) n° 1881/2006 de la Commission (2) fixe des teneurs maximales pour certains contaminants, dont l'acide cyanhydrique, dans les denrées alimentaires. La commission européenne fixe le niveau maximum d'acide cyanhydrique autorisé à 150 mg/kg pour les graines de lin. Produit naturellement par certains végétaux, il
La pasteurisation à la vapeur saturée permet une meilleure conservation des noix. Une thèse publiée en 2023 par le Walnut board of California vient récemment de démontrer l’effet positif sur la rancidité et la teneur en vitamine E d’un traitement en batch à la vapeur
Construire un business vert Particuliers et entreprises, nous devons tous réfléchir à notre impact environnemental. Le Covid, la guerre en Ukraine, les dernières évolutions climatiques nous demandent d’accélérer nos actions dans ce sens, et le plus rapidement pour les éco-entreprises engagées dans le business vert. Les entreprises sont